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Foie gras

Epicerie, Foie gras

Située dans la combe de Savoie entre Chambéry et Alberville, sur la commune de Châteauneuf, la Ferme des Allobroges a été créée par Chantal et Guy PEPIN en 2003. Ils sont rejoints par leurs enfants Blandine et Raphaël en 2007 puis Alexandre en 2013.

Ils élèvent eux-mêmes leurs cannetons depuis l’âge de 2 jours jusqu’à 13 à 15 semaines d’élevage dans leurs parcs.
Ensuite vient la période de gavage dans un système de parc en semi-liberté qui garantit au mieux le bien-être animal. Ils ont été les précurseurs de ce système en France dés 2008 !
Les animaux sont nourris avec le blé sans OGM produit sur l’exploitation.
Toute la transformation s’effectue dans leur laboratoire.
Retrouvez dans notre point de vente : paté de canard, confit, rillette et bien sûr, le foie gras